Physalis

Physalis, Goudbes, Incabes,…

Hier volgen alle namen voor deze vrucht, voor het geval u twijfelt of dit dezelfde bes is, maar ook omdat het een mooi lijstje is, en eerlijk gezegd ook omdat we hopen voor al deze namen ook in zoekresulaten te belanden (Ha!): Physalis Peruviana, Goudbes, Ananaskers, Incabes, Kaapse Kruisbes en Kaapse Goudbes. Vers vind je deze in de Lage Landen vooral rond de Kerstperiode, wij drogen ze zodat je er het hele jaar door van kan genieten. Qua formaat en textuur zijn ze vergelijkbaar met rozijnen, maar ze zijn wat minder vettig. Ze zijn niet zoet maar hebben een frisse, licht zure smaak.

In kruidengeneeskunde worden ze gebruikt omwille van de vele gezondheidsvoordelen: Koortswerend, antibacterieel, vochtafdrijvend, ontstekingsremmend, en versterken van het immuunsysteem. Net als de talrijke benamingen zijn ook de aanwezige vitaminen & mineralen veel meer dan een mondvol: alkaloïde, withanoliden, flavonoïden, pectine, fosfor, vitamine A, B1, B2, B6, B12 (één van de weinige plantaardige bronnen van vitamine B12 trouwens, niet te missen in de vegetarische of vegan keuken dus!), vitamine C, eiwitten… De naam “Superfood” wordt vaak ten onrechte gebruikt, maar hier staat die eretitel dus helemaal op zijn plaats. We bieden deze aan per 200 gram, geleverd in onze biologisch afbreekbare zakjes.

Ingrediënten: 100% Physalis. Voedingswaarde per 100 gram: Energie 1404 kJ – 333 kcal / Vetten 7,9 g – waarvan verzadigd 1,0 g / Koolhydraten 58,0 g – waarvan suikers 39,0 g / Vezels 20,0 g / Eiwitten 7,4 g / Zout 0,004 g.